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like a chef vous propose de partir à la découverte de la madeleine. en savoir + de la noix au nougat petite douceur appréciée du monde entier, le nougat , qu’il soit noir ou qu’il soit blanc, est loin de nous être inconnu. mais connaissez-vous son origine et ses déclinaisons ? like a chef vous propose un tour d’horizon de ses origines et variétés, agrémenté de quelques recettes gourmandes à concocter… et à déguster ! en savoir + toutes les actualités les melons à l'honneur gorgés de soleil rond et savoureux, le melon garnit généreusement les étals et parfume agréablement nos paniers en été. en dépit de son parfum sucré, le melon n'est pas un fruit. il appartient à la famille des cucurbitacées, comme la courgette ou le potiron. c'est le troisième légume le plus consommé par les français ! choisissez-le lourd, c'est le signe qu'il est gorgé de sucre. son pédoncule se décolle ou craquelle lorsque le melon est mûr. fiez-vous aussi à son agréable odeur : il doit être bien parfumé, mais pas trop prononcé, sinon il est trop mûr. sélectionnez-le en fonction du jour de dégustation, car le melon va continuer à mûrir chez vous. tout sur les melons melon caramélisé à la menthe & arlette feuilletée par christian tetedoie brochettes de melon mariné les entrées indispensables apprendre avec l'institut paul bocuse le geste technique : préparer un melon -- le geste technique préparer un melon quand l'été arrive, le melon est la solution pour nos bons plats... en salade comme en dessert ! nos chefs vous partagent leur secret pour préparer un melon à la perfection. en savoir + apprendre d'autres techniques laissez-vous inspirer... par nos idées recettes les oranges #vitaminées le chocolat pour le magnesium les pêches pour garder la pêche ! chocolat addict pour le magnesium les salades déjeuner léger ! les tomates coeur de boeuf ou cerise ? 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